Pavés de Saumon aux Oignons

Pavés de Saumon aux Oignons

Messagepar fredaline » Dim 10 Juin 2012 14:18

Pavés de Saumon aux Oignons
Pour 6 personnes.

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330 calories/personne
Les ingrédients :

•6 pavés de saumon avec la peau
•5 oignons nouveaux
•3 gousses d'ail fraîches
•60ml de sauce soja
•45ml d'huile d'olive
•Sel et Poivre du Moulin

1. Essuyez les pavés de saumon sur du papier absorbant puis déposez-les sur une assiette de service. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez-les d'huile d'olive puis salez-les légèrement et poivrez-les généreusement.

2. Dans une poêle à feu moyen sans matière grasse, déposez les pavés de saumon côté peau en dessous puis faites-les cuire pendant 20 minutes de façon que la peau soit bien croustillante en arrosant chaque poisson de 10ml de sauce soja.

3. les oignons nouveaux émincez-les grossièrement. émincez-les gousses d'ail finement.

4. Dans une autre poêle à feu vif, faites chauffer l'huile restante puis faites-y revenir les gousses d'ail finement émincées pendant quelques secondes en remuant

5. Répartissez les pavés de saumon cuits dans 6 assiettes individuelles puis saupoudrez-les d'oignons émincés grossièrement et de gousses d'ail cuites. Salez et poivrez si besoin.

http://www.recettes-diabetiques.com/dos ... ux+oignons
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Jean-Jacques mon tourbillon de passion…..dans tes mains je navigue peu sage
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