Mini brochettes de jambon de pays

Mini brochettes de jambon de pays

Messagepar Dyonisos » Mer 25 Juil 2012 16:15

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Une petite recette sympathique, pas chère et très savoureuse ! A réaliser au barbecue l'été et au four l'hiver...

Ingrédients pour 6 personnes :

- 12 belles tranches de jambon de pays ( Bayonne de préférence)
- 60 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine ou Maïzena
- 20 cl de lait
- 200 gr de fromage de chèvre frais
- Un peu de piment de Cayenne
- Une pincée de sel
- Une pincée de muscade

Préparation :

- Réaliser une béchamel avec la farine le beurre, la farine, la muscade, le sel, le lait, le piment de Cayenne
- Une fois faite, ajouter hors du feu le fromage de chèvre, remuer pour lier et faire fondre, laisser refroidir
- Au moment de réaliser la recette, couper les tranches de jambon en deux (dans le sens de la largeur)
- Déposer au milieu des demies-tranches de jambon la préparation béchamel fromage
- Fermer en aumonières
- Piquer sur des brochettes
- Placer sur le barbecue jusqu'à ce que le jambon "suinte", ou au four 4 à 5 mn
- Servir aussitôt avec des champignons frais grillés entiers, ou tomates Provençales et sur un lit de salade.

Bon appétit !!!
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Re: Mini brochettes de jambon de pays

Messagepar fredaline » Mar 31 Juil 2012 18:42

miam je les ai faite ce soir tout le monde a dit tres bon
je referais , dans ma bechamel j'ai mis des epices
voici mes brochettes
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Jean-Jacques mon tourbillon de passion…..dans tes mains je navigue peu sage
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