Malaga 'Grand-Mère' (avec alcool)

Malaga 'Grand-Mère' (avec alcool)

Messagepar Dyonisos » Mar 19 Juin 2012 10:23

bouteilles-de-vin.jpg
bouteilles-de-vin.jpg (31.98 Kio) Vu 1662 fois


Une vieille recette de vin cuit, venant de ma grand-mère Allemande et très savoureuse en plus d'être économique...

Ingrédients de la recette :

- 1 litre de vin rouge ordinaire (ou tout autre vin en bouteille)
- 250 gr de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 feuilles de laurier
- 4 clous de girofle
- 1 petit verre d'alcool pour fruits ou d'eau de vie

Préparation :

- Préparer dans une grande casserole le caramel, avec le sucre, l'eau, les feuilles de laurier, les clous de girofle, ne pas laisser trop colorer, juste brunir un peu
- Ceci fait avec beaucoup de prudence à cause des éclaboussures, verser le vin dans la casserole bien mélanger
- Laisser macérer jusqu'à ce que le liquide soit froid
- Retirer le laurier et les clous de girofle
- Filtrer et verser le vin cuit dans une bouteille
- Ajouter le petit verre d'alcool, remuer la bouteille
- Vous pouvez déguster aussitôt, mais ce Malaga se conserve très bien

Un apéritif de type vin cuit qui épatera vos amis et les fera cogiter quant à la préparation, il y a peu de chances qu'ils trouvent les ingrédients !!!

Bon apéritif !!!

PS: J'ai tenté la recette avec un vin blanc, la couleur est ambrée et le goût bien que très différent est sympathique.
" Je suis un vrai Gascon... Poète, amoureux de la vie et épicurien... "

Mon Forum de Poésies : http://poesies-rebelles.xooit.com
Avatar de l’utilisateur
Dyonisos
 
Messages: 57
Inscription: Lun 4 Juin 2012 10:04
Localisation: Aquitaine

Re: Malaga "Grand-Mère"

Messagepar fredaline » Mar 19 Juin 2012 12:57

ha ben lui moi je suis pas tres ................;enfin laurier , girofle beurkkk :D surement un truc pour les hommes mdr :lol:
Image
Jean-Jacques mon tourbillon de passion…..dans tes mains je navigue peu sage
Avatar de l’utilisateur
fredaline
Administrateur du site
 
Messages: 2316
Inscription: Jeu 24 Mai 2012 18:33
Localisation: Essonne dans les bras d'Antarès

Re: Malaga "Grand-Mère"

Messagepar Dyonisos » Mar 19 Juin 2012 20:16

Grave erreur ! C'est un apéritif de femmes !!! Très doux et au goût discret...

Tu es sûre de ne pas avoir confondu le laurier avec les feuilles de la laurière qui entoure ton jardin, et les clous de girofle avec des scarabées ?
Forcement le goût diffère !!!

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
" Je suis un vrai Gascon... Poète, amoureux de la vie et épicurien... "

Mon Forum de Poésies : http://poesies-rebelles.xooit.com
Avatar de l’utilisateur
Dyonisos
 
Messages: 57
Inscription: Lun 4 Juin 2012 10:04
Localisation: Aquitaine

Re: Malaga "Grand-Mère"

Messagepar fredaline » Mar 19 Juin 2012 21:05

je vois on se moque mdr :lol:
Image
Jean-Jacques mon tourbillon de passion…..dans tes mains je navigue peu sage
Avatar de l’utilisateur
fredaline
Administrateur du site
 
Messages: 2316
Inscription: Jeu 24 Mai 2012 18:33
Localisation: Essonne dans les bras d'Antarès


Retourner vers Les cocktails

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 1 invité

cron